Wyszukaj na stronie
Segment Economy
Mielonka Tyrolska
I. Surowiec
| Nazwa surowca | Ilość w kg | Rozdrobnienie | |
|---|---|---|---|
| 1 | Wp kl. II A | 40,00 | 20/5mm |
| 2 | Wp kl. II B | 40,00 | 20/5mm |
| 3 | Wp kl. III | 10,00 | kuter |
| 4 | Emulsja wieprzowa | 10,00 | kuter |
| suma | 100,00 |
II. Solanka
| Nazwa środka | Ilość środka na 100 kg surowca |
|
|---|---|---|
| 1 | Woda / Lód |
89,40 |
| 2 | Peklosól |
3,60 |
| 3 | Vitasol S10 Super |
7,00 |
| suma | 100,00 |
III. Dodatki i przyprawy
| Nazwa | Ilość dodatku na 100kg surowca |
|
|---|---|---|
| 1 | Aromix mielonka aromatyczna |
1,50 |
| 2 | RECEL B200 |
1,00 |
| 3 | Mąka ziemniaczana |
6,00 |
| suma |
8,50 |
IV. Materiały pomocnicze
| Nazwa materiału | Ilość materiału na 100kg surowca |
|
|---|---|---|
| 1 | Osłonki barierowe kal 90mm bezbarwne |
50m |
Polędwica Sopocka
I. Surowiec
| Nazwa surowca | Ilość w kg | Rozdrobnienie | |
|---|---|---|---|
| 1 | Poledwica wp. |
100,00 | element |
| suma | 100,00 |
II. Solanka
| Nazwa środka | Ilość środka na 100kg surowca |
|
|---|---|---|
| 1 | Woda / Lód |
87,70 |
| 2 | Peklosól |
3,60 |
| 3 | Vitasol S10 P Extra polędwica smakowita |
8,70 |
| suma | 100 |
III. Materiały pomocnicze
| Nazwa materiału |
|
|---|---|
| 1 | Sznurek |
